Belajar Perhotelan
 |
| Pelatihan Kerja Di Hotel |
Belajar Perhotelanl adalah bagian penting dari pendidikan Anda. Anda perlu tahu cara bekerja di dapur hotel, meja depan dan departemen tata graha, serta posisi lain yang mungkin tersedia dalam organisasi. Anda juga akan belajar tentang cara menyajikan makanan dan minuman di berbagai tingkat formalitas untuk berbagai jenis acara seperti pernikahan atau perjamuan.
Ketahui cara menampilkan diri Anda di depan tamu Anda.
Ketika Anda menyapa tamu di meja depan, hal pertama yang mereka lihat adalah wajah Anda. Anda harus memastikan wajah Anda ramah dan profesional.
Menyapa tamu: Ketika seorang tamu memasuki hotel Anda, tersenyumlah dan sapa dengan nada suara yang menyenangkan. Bersikap ramah, tetapi juga profesional; dengan cara ini mereka akan merasa diterima dan nyaman dalam masa tinggal mereka.
Kontak mata: Lihatlah langsung ke mata mereka saat melakukan kontak mata dengan mereka; ini membantu membangun kepercayaan antara tamu dan anggota staf!
- Mengetahui cara menyajikan dan menyajikan makanan dan minuman.
- Anda harus tahu cara menyajikan makanan dan minuman.
- Menyajikan makanan dan minuman pada waktu yang tepat, sesuai dengan apa yang dipesan.
- Mengetahui kapan waktu yang tepat bagi pelanggan untuk membersihkan piring atau mangkuk mereka setelah makan.
- Ketahui berapa lama waktu yang dibutuhkan pelanggan untuk menghabiskan makanannya sebelum menanyakan apakah mereka menginginkan makanan penutup atau kopi; jangan biarkan mereka pergi sebelum mereka menghabiskan makanannya!
Mengetahui menu hotel dan memiliki pengetahuan yang baik tentang bahan-bahan yang digunakan dalam menu.
- Mengetahui bahan-bahan dan cara menggunakannya.
- Mengetahui menu dan dapat menjelaskannya kepada pelanggan.
- Mengetahui cara memasak makanan, menyiapkan makanan, dan membersihkan setelah makan.
- Periksa semua meja dan pastikan mereka diatur dengan benar.
- Periksa semua meja dan pastikan meja-meja tersebut diatur dengan benar.
- Periksa kebersihan meja.
- Periksa penempatan peralatan, bumbu, dan serbet yang benar di meja Anda.
- Periksa apakah ada cukup ruang di antara setiap pengaturan tempat untuk mengakomodasi item makanan seperti piring, mangkuk, atau gelas yang dibutuhkan oleh para tamu di tempat Anda.
Menyapa pelanggan dan menjawab pertanyaan yang mereka miliki.
Anda akan bertanggung jawab untuk menyapa pelanggan, menjawab pertanyaan apa pun yang mungkin mereka miliki, dan memastikan mereka dilayani. Bersikaplah ramah, profesional, dan memperhatikan kebutuhan mereka.
Berikan mereka petunjuk arah di mana Anda berada di hotel atau restoran. Jika Anda tidak dapat menjawab pertanyaan tentang barang tertentu, beri tahu tamu bahwa orang lain dapat membantu mereka dengan permintaan itu di lain waktu.
Isi ulang gelas air, jika perlu.
- Isi ulang gelas air, jika perlu.
- Gunakan kendi atau wadah lain untuk mengisi ulang botol air.
- Periksa ketinggian air secara teratur dan jangan mengisinya secara berlebihan!
Menyajikan salad atau makanan pembuka
Menyajikan salad dengan menggunakan teknik pelayanan yang tepat, seperti menggunakan garpu salad untuk menyajikan salad pada jamuan makan malam formal.
- Gunakan garpu salad untuk menyajikan salad pada jamuan makan malam formal.
Membersihkan meja dengan hati-hati sebelum meja itu diatur ulang untuk digunakan oleh kelompok tamu lain.
Meja pra-bus atau "crumber", sesuai kebutuhan, sehingga para tamu dapat disajikan hidangan penutup. Gunakan alat crumber untuk tujuan ini jika bekerja di tempat yang mewah. Pastikan bahwa Anda membersihkan meja dengan hati-hati sebelum meja tersebut diatur ulang untuk digunakan oleh kelompok tamu yang lain.
Percaya diri dalam posisi yang Anda pekerjakan.
Multi-tasking adalah keterampilan yang akan membuat Anda lebih berharga bagi organisasi. Jika Anda bisa melakukan lebih dari satu pekerjaan, maka Anda akan bisa menghasilkan lebih banyak uang dan memiliki lebih banyak waktu untuk diri sendiri. Hal terbaik tentang kemampuan multi-tasking adalah membuat hidup lebih mudah bagi semua orang yang terlibat dalam perusahaan. Setiap orang memiliki pekerjaan dan tanggung jawabnya sendiri, tetapi jika seseorang bisa melakukan banyak pekerjaan dengan baik, maka mereka juga bisa membantu orang lain!
Penting bagi kita untuk belajar cara multi-tugas karena ada banyak jenis pekerjaan yang tersedia saat ini yang mengharuskan kita semua memiliki keahlian dan kemampuan yang berbeda satu sama lain - ini berarti setiap orang membutuhkan semacam pelatihan sebelum masuk ke industri apa pun; apakah itu industri perhotelan atau ritel / jasa (atau bahkan hanya sekolah).
Kesimpulan
Dengan memahami apa yang diperlukan setiap pekerjaan dan cara melakukannya, Anda akan dapat membuat atasan Anda terkesan dengan keterampilan Anda serta membuat kesan yang kuat pada tamu Anda. Anda akan memiliki kepercayaan diri yang dibutuhkan untuk mengatasi situasi apa pun yang muncul di masa depan!